طريقه عمل المحشي المصري بتنجان وفلفل باسهل طريقه مع مطبخ دارين

***********************

السلام عليكم ورحمه الله اهلا بكم في مدونة مطبخ دارين

انهارده هنعمل مع بعض خلطة المحشي الرهيبه بكل سهوله اتمني تعجبكم يلا نشوف مقادير الوصفه

المقادير//

*كيلو ارز

*بصلتين كبار

*حزمة كبيرة شبت وكسبرة

*لتر عصير طماطم+تلات ملاعق كبيرة صلصة

*زيت

*التوابل//

*م ك// ملح//فلفل اسود//كمون ناعم//كسبرة ناعمه//سكر

*في حلة عالنار هنحط فيها نصف كوب زيت وهننزل بالبصل المقطع قطع صغيرة ونحمره لحد ما يبقي لونه ذهبي

*ننزل بعصير الطماطم ونقلبه جيدا مع البصل

ثم نضيف الصلصة وتغطي وتترك لتتسبك

*نضيف الخضرة المقطع دة بنفس تقطيع البصل ونقلب

*نضيف التوابل وتقلب جيدا حتي يندمجو مع بعض

*نضيف الارز المغسول ومصفي

*يقلب عالنار لمدة خمس دقائق

نبدأ بحشو الباذنجان والفلفل ٤/٣ بس والربع اللي فوق فاضي عشان ندي فرصة لسوي الارز لأنه بيذيد

يرس في حلة نكون حاطين فيها عروش الخضرة أو بصل مقطع يرس الباذنجان والفلفل واقفين جنب بعض

يسقي بالشوربة بحيث تكون نصف الباذنجان اللي واقف

تسوي علي نار عالية اللي أن تتسرب ويغلي جيدا ثم تهدئ النار ويترك لمدة ساعه

يرس في طبقي التقديم

ممكن تسوية المحشي بماء وملح فقط

خلصت الوصفة اتمني تعجبكم

يسعدني متابعتكم مع مطبخ دارين

***********************