***********************
***********************
السلام عليكم ازيكم حبايبي عاملين ايه انهاردة هنعمل مع بعض حلوي غربية أمريكية تحفة بجد هتعجبك جدا يلا نشوف مقاديرها وهنعملها ازاي مع بعض
سينامون رول
المقادير
حليب دافئ ١ كوب
زبادي نصف كوب
زبدة مذابة نصف كوب
١ بيض
خميرة ٢ م ك
سكر ٢ م ك
بيكينج باودر ١ م ص
ملح نصف م ص
طحين ٥ كوب
سكر بني نصف كوب
سكر ابيض نصف كوب
٢ م ك قرفة
١ م ك كاكاو
زبدة بحرارة الغرفة ١٠٠ غرام
حليب مكثف محلى نصف كوب
٣ م ك جبنة كريمية
الخطوات
نضيف الحليب والزبادي والزبدة والبيض ونخلط المكونات ، نضيف الخميرة والسكر والبيكينج باودر نخلطه قليلا ، ثم نتركه ٥ دقائق حتى تفور الخميرة على الوجه
نضيف الملح والطحين على مرحلتين ونعجن المكونات باليد حتى تتماسك مدة ٣ دقائق حتى تتماسك
نغطيها ونتركها تختمر نصف ساعة في مكان دافئ
نخلط السكر والكاكاو والقرفة ونتركهم جانبا
في حالة عدم توفر السكر البني نستخدم الأبيض
نرش السطح بالطحين ونقسم العجينة نصفين ونكورهما لتسهيل الفرد
نفرد العجينة بالطحين باستخدام الشوبك حتى تصبح مستطيلة قدر الامكان
ندهن الزبدة على كامل العجينة بالتساوي ٥٠ غرام لكل لفة عجين
نرش خليط القرفة بشكل كبير في كل العجينة ونبتعد عن الاطراف ونوزعه باليد كي تتغطى جيدا ثم نضغطها باليد كي تلتصق
نبدأ بلف العجينة على شكل رول مع الضغط
نرش صينية الفرن بالزيت و نقطع العجينة ثم نصفها في طبق الفرن
ثم نفطيها و نريحها ٢٠ - ٣٠ دقيقة قبل ان ندخلها فرن محمى مسبقا ، حرارة ١٨٠ ، الرف الأوسط ، مدة ٢٥ دقيقة
نضيف جبنة الدهن في طبق والحليب المكثف المحلى ونخفقها مدة دقيقتين حتى تصبح ناعمة جدا
المقادير
حليب دافئ ١ كوب
زبادي نصف كوب
زبدة مذابة نصف كوب
١ بيض
خميرة ٢ م ك
سكر ٢ م ك
بيكينج باودر ١ م ص
ملح نصف م ص
طحين ٥ كوب
سكر بني نصف كوب
سكر ابيض نصف كوب
٢ م ك قرفة
١ م ك كاكاو
زبدة بحرارة الغرفة ١٠٠ غرام
حليب مكثف محلى نصف كوب
٣ م ك جبنة كريمية
الخطوات
نضيف الحليب والزبادي والزبدة والبيض ونخلط المكونات ، نضيف الخميرة والسكر والبيكينج باودر نخلطه قليلا ، ثم نتركه ٥ دقائق حتى تفور الخميرة على الوجه
نضيف الملح والطحين على مرحلتين ونعجن المكونات باليد حتى تتماسك مدة ٣ دقائق حتى تتماسك
نغطيها ونتركها تختمر نصف ساعة في مكان دافئ
نخلط السكر والكاكاو والقرفة ونتركهم جانبا
في حالة عدم توفر السكر البني نستخدم الأبيض
نرش السطح بالطحين ونقسم العجينة نصفين ونكورهما لتسهيل الفرد
نفرد العجينة بالطحين باستخدام الشوبك حتى تصبح مستطيلة قدر الامكان
ندهن الزبدة على كامل العجينة بالتساوي ٥٠ غرام لكل لفة عجين
نرش خليط القرفة بشكل كبير في كل العجينة ونبتعد عن الاطراف ونوزعه باليد كي تتغطى جيدا ثم نضغطها باليد كي تلتصق
نبدأ بلف العجينة على شكل رول مع الضغط
نرش صينية الفرن بالزيت و نقطع العجينة ثم نصفها في طبق الفرن
ثم نفطيها و نريحها ٢٠ - ٣٠ دقيقة قبل ان ندخلها فرن محمى مسبقا ، حرارة ١٨٠ ، الرف الأوسط ، مدة ٢٥ دقيقة
نضيف جبنة الدهن في طبق والحليب المكثف المحلى ونخفقها مدة دقيقتين حتى تصبح ناعمة جدا
نفردها عالوجه
خلصت الوصفة اتمني اني اكون أفدتكم وتكون عجبتكم
تابعونا على موقع يوتيوب مطبخ دارين
تابعونا على الفيسبوك صفحه مطبخ دارين
***********************
إرسال تعليق